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            木耳栽培技術

            發布時間:2018-12-29 14:15 標簽:木耳栽培技術


            栽培木耳首先要選擇好栽培場地和耳木,然后再進行制種,然后進行接種定植,后期及時散場排場,并且控制好水分。

            1、制種
            菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種,前者用鋸木屑與麥麩等配制成培養基;后者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長,加入蔗糖、米糠等營養成分,裝瓶后高壓滅菌,接入母種,在25~28℃下培養1個月,菌絲即可長滿瓶。
            2、栽培場地選擇
            栽培黑木耳的場地,應選擇海拔在1000米以下的背風向陽,光照時間長,遮陰較少,比較溫暖,晝夜溫差小,濕度大,而且耳樹資源豐富,靠近水源的地方為好。
            場地選好后要進行清理,首先把雜草、枯枝爛葉清除干凈,開好排水溝,并在地面上撒石灰和噴敵敵畏等進行滅菌殺蟲。
            3、耳木準備
            栽培黑木耳的耳樹,種類很多,凡能栽培香菇的樹種都可用來栽培黑木耳。主要的是選用殼斗科、樺木科等的樹種,如麻櫟、栓皮櫟、槲櫟、白櫟、米櫧、華氏櫟等;此外,楓楊、楓香、榆樹、槐樹、柳樹、桑樹、懸鈴木、榕樹等也是產區常用的樹種?硺鋾r期是從樹木進入休眠之后到新芽萌發之前。樹齡以8~10年生為宜。樹徑在10~14厘米為好?硺浜蠼浫ド。剃枝,據截成1~1.2米的段木。把鋸好的段木,架曬在地勢高、干燥、通風、向陽的地方,使它盡快發酵。每隔10天左右翻動一次,促使段木干燥均勻。一般架曬30~40天,段木有七、八成干,即可進行接種。如段木有感染雜菌、害蟲,可在接種前用茅草或樹枝熏燒,至表皮變黑為度,既可清除病蟲,又可增強樹皮吸熱、吸水性能,有利黑木耳菌絲的生長。
            4、接種
            人工接種是栽培黑木耳成敗的關鍵工序,也是新法栽培最大的特點。接種時間,一般以氣溫穩定在15℃以上,有利于黑木耳菌絲生長的時候。具體時間因各地氣候條件不同而有差異,南方各省約在3~4月間。適當提早接種,有利早發菌,早出耳,同時早期接種氣溫低,可減少雜菌,害蟲的感染。接種前,先將段木表面清洗,再放陽光下曬2~3小時后備用。人工接種常用的菌種有木屑菌種、樹枝菌種和楔形木塊菌種。接木屑和樹枝菌種的,要用電鉆或直徑11~12毫米的皮帶沖打孔,穴探15~2厘米。一般縱向種穴間距離10~12厘米,橫向種穴間距離為4~6厘米。如適當密植,把縱向種穴間距離縮短至6~7厘米,有利于發菌和提高產量。行與行的穴交錯成品字形或梅花形排列。木屑菌種要塞滿穴,外加比接種穴直徑大2毫米的樹皮蓋,蓋平、蓋緊,以防菌種干燥。接樹枝菌種的,種木要與耳木平貼。打穴、接種、蓋蓋等要連續作業,以保持接種穴、菌種和樹皮蓋原有的濕度,才有利于菌種的成活。采用楔形木塊菌種的,要用接種斧或木工鑿,在段木上砍鑿成45°角2厘米深的接種口,然后用小鐵錘將楔形木塊菌種打入接種口,錘緊、錘平。
            5、定植管理
            接種后,為保持較高的溫、濕度和足夠的空氣,以促使菌種在耳木中早發菌、早定植,提高成活率,必須將耳木上堆。其方法是將接種好的耳木,排成“井”字形的架,分層堆疊成一米高的小堆,堆內懸掛干、濕溫度計,四周用薄膜覆蓋嚴密,堆溫控制在22~28℃之間,空氣相對濕度保持80%左右,耳木之間要留5~6厘米的空隙以利良好通氣。上堆后每隔6~7天翻堆一次,調換耳木上下左右內外的位置,使溫濕度一致,發白均勻。如果耳木干燥,可適當噴水調節,待樹皮稍干后,再覆蓋塑料薄膜。遇氣溫高時,每隔3~5天在中午揭膜通風換氣一次,并結合噴水降溫。一般經3~4星期的堆疊,黑木耳的菌絲已長入耳木,即可散堆排場。
            6、散堆排場
            散難排場是上堆的繼續,目的是使菌絲向耳木深處蔓延,并使其從生長階段迅速轉入發育階段。排場的場地要求向陽潮濕,并有適當遮蔽,排場時將耳木一根根平鋪在有短草的地面上。如為泥土地,應先橫放一根小木桿,然后將耳木一根根頭著地排放于橫桿上,每根耳木相距6~8厘米。這樣既有利吸收地面潮氣,接受陽光雨露和新鮮空氣,促進耳芽生長,又可避免耳木全部貼地,造成過濕,悶壞菌種和泥土濺污耳木。排場階段,每10天左右要將耳木翻動一次,井噴水調節濕度,經過一個多月時間,耳芽大量發生便可起架。
            7、出耳管理
            1、水分管理
            耳木起架后已到了盛夏,氣溫高,天氣干燥,就要及時利用自動噴灌進行噴水,要求久噴細噴,耳木吸足水份,促進耳芽的發生。在耳片長大期間噴水應多噴,干旱高溫季節多噴,陰天少噴,木耳休養期不噴,噴水應在早晨和傍晚進行。
            2、釆耳曬耳及釆后管理
            噴水管理約1周后,如盾到耳片平展、耳根變細、顏色變淡、段耳木顫動,清天早晨有露水時及時釆收,握住耳基,左右旋轉。春秋耳要釆大留小,伏耳因氣溫高易發生病蟲害而造成爛耳流耳,必須大小一起釆,釆后的木耳應隨即攤在曬席上置日照強、通風良好處曬干。每釆一茬后應停止噴水3—5天或更長時間,促進菌絲向深處生長,再進行噴水管理,只有這樣干濕交替,才有利于菌絲生長、養分積累、耳芽發生、高產優質。



            白木耳種植方法

            種植白木耳應根據情況選擇合適的栽培廣式,然后配制好培養料,再裝袋接種,并進行滅菌種植,發菌后控制好溫度和濕度,并適當通風和澆水。

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            選擇優良木耳菜品種進行育苗,在生長中做好中耕除草以及施肥澆水的措施,同時注意防治病蟲。

            木耳菜種植方法

            選擇優質木耳菜品種,將種子催芽,在整地施肥后播種,出苗后定植,并做好澆灌追肥以及防治病蟲害防治等工作。

            黑木耳種植方法

            種植黑木耳前先培養種苗,在拌料滅菌后接種,生長中控制好溫度與濕度,促進木耳出芽。

            木耳的種植技術

            種植木耳前應選擇合適的場所以及樹段,然后再進行接種,并整齊排放,同時控制好溫度,促進木耳生長。

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